Ingredientes:
250 g de farinha de trigo fina, farinha normal sem fermento
40 ml de azeite
meia colher de café de sal
Água morna q.b ( 100 ml)
Preparação:
Numa tigela deite a farinha e faça uma cova no meio, deite lá o azeite e o sal e amasse deitando àgua aos poucos até envolver toda a farinha e ter uma massa firme para poder moldar as rosquinhas. Vão ao forno aquecido a 180º durante cerca de 15 minutos ou até apresentarem uma cor ligeiramente dourada.
Rende 16 unidades que poderão ser feitas em forma de 8 (oito) ou de rosquinhas
Wednesday, February 23, 2011
Saturday, February 19, 2011
Pasta Americana
PASTA AMERICANA - Marta Balina
3 colheres de sopa de água
1 colher de sopa (rasa) gelatina
1 colher de sopa de glucose (volume de uma noz com casca)
1 colher de sopa de margarina FORNO E FOGÃO
1colher de chá de essência de amêndoas ou outra de sua preferência
açúcar impalpável (o quanto baste)
Em uma panela para banho Maria colocar as colheres de água e espargir a gelatina.Levar ao banho Maria.
Depois de derretida a gelatina somar a glucose. Depois de dissolvida a glucose somar a margarina e a essência.
Com o açúcar impalpável, faça uma cova sobre a superfície onde irá trabalhar, jogue a mistura no meio e vá somando o açúcar até que obtenha a marca de seus dedos nela sem que esteja grudando.
Trabalhe a massa até tornar-se elástica.
Guarde em saco plástico bem fechado.
3 colheres de sopa de água
1 colher de sopa (rasa) gelatina
1 colher de sopa de glucose (volume de uma noz com casca)
1 colher de sopa de margarina FORNO E FOGÃO
1colher de chá de essência de amêndoas ou outra de sua preferência
açúcar impalpável (o quanto baste)
Em uma panela para banho Maria colocar as colheres de água e espargir a gelatina.Levar ao banho Maria.
Depois de derretida a gelatina somar a glucose. Depois de dissolvida a glucose somar a margarina e a essência.
Com o açúcar impalpável, faça uma cova sobre a superfície onde irá trabalhar, jogue a mistura no meio e vá somando o açúcar até que obtenha a marca de seus dedos nela sem que esteja grudando.
Trabalhe a massa até tornar-se elástica.
Guarde em saco plástico bem fechado.
Friday, February 11, 2011
BISCOITOS
Biscoito de erva-doce
Rende 25 unidades 40 min.
Ingredientes: 2 c chá de erva doce, 5 c. sopa de manteiga 1/2 xícara de chá de açúcar , 2 colheres de chá de fermento em pó 1/2 c café de sal, 2 xícaras chá de farinha de trigo, 2 ovos.
Modo de fazer:
Esmague a erva-doce e misture-a com os ingredientes restantes (excepto o fermento), amassando bem, até ficar homogéneo. Misture o fermento, amasse rapidamente e modele os biscoitos no formato desejado. Distribua-os em uma assadeira untada , deixando espaço entre eles,e leve para assar em forno preaquecido, até dourar.
Biscoito de Canela
Rende : 30 unidades
Tempo de descanso: 30 min
Calorias por porção caso coloque adoçante a açúcar
2 ovos, 200g de farinha de trigo, 4 colheres de sopa de maisena, 1 c. sopa de adoçante, tipo granular, 2 c sopa de margarina light ou se quiser trocar por azeite fica bom na mesma ou melhor, depende do gosto, 2 c. chá de fermento em pó.
Modo de fazer:
Em uma vasilha grande, misture todos os ingredientes, até obter uma massa homogénea.Embrulhe em papel filme e deixe descansar por 30 minutos. Após esse tempo, divida a massa em 4 partes e enrole, separadamente cada uma. Fatie os rolos em pequenos pedaços e faça um pequeno corte na superfície de cada biscoito.
Distribua-os em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles. Leve para assar em forno brando, preaquecido, até dourar (cerca de 20 minutos).
Sequilhos de maisena
Rende 60 unidades 40 min.
Ingredientes:
1 lata de leite condensado, 1 c. sopa de manteiga, 4 gemas, raspas de limão a gosto, maisena o quanto baste
Modo de fazer:
Misture os 4 primeiros ingredientes e, aos poucos, amassando sempre, adicione a maisena, até obter uma massa que não grude nas mãos. Enrole, modelando cordões e corte os sequilhos no tamanho desejado. Pressione a superfície de cada um, com os dentes de um garfo e distribua-os em uma assadeira untada. Leve ao forno reaquecido, até ficarem levemente doourados e secos.
Sequilhos de polvilho
Rende 40 unidades 40 min.
Ingredientes: 250 g de polvilho doce, 5 c. sopa de manteiga, 3/4 xícara de chá de açúcar, 50 g de coco ralado, 2 ovos.
Modo de fazer: Em uma vasilha, misture todos os ingredientes amassando bem com as mãos, até obter uma massa lisa e homogénea. Modele pequenas bolinhas, achatando-as suavemente na superfície. Coloque-as em uma assadeira e leve ao forno preaquecido, até dourar levemente.
Biscoitos de amêndoas
rende : 60 unidades 1 hora
Ingredientes:
5 c sopa de manteiga gelada, 3/4 x. chá de açúcar, 2 1/2 x. chá de farinha de trigo, 1 c. chá de fermento em pó, 1 c. sopa de raspas de limão, 1 pitada de sal, 2 ovos, 1 x. chá de amêndoas torradas picadas, 1 clara batida para pincelar.
Modo de fazer: Em uma vasilha grande, junte e misture todos os ingredientes. Amasse com com as mãos e transfira para uma superfície enfarinhada. Sove bem até obter uma massa elástica que não grude nas mãos. Se necessário, aadicione mais farinha de trigo. Divida a massa em 4 partes e enrole cada uma separadamente. Coloque os rolos sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga, pincele com a clara batida e leve ao forno brando, preaquecido, até dourar. Corte a massa assada ainda quente, no tamanho de biscoito desejado.
Rende 25 unidades 40 min.
Ingredientes: 2 c chá de erva doce, 5 c. sopa de manteiga 1/2 xícara de chá de açúcar , 2 colheres de chá de fermento em pó 1/2 c café de sal, 2 xícaras chá de farinha de trigo, 2 ovos.
Modo de fazer:
Esmague a erva-doce e misture-a com os ingredientes restantes (excepto o fermento), amassando bem, até ficar homogéneo. Misture o fermento, amasse rapidamente e modele os biscoitos no formato desejado. Distribua-os em uma assadeira untada , deixando espaço entre eles,e leve para assar em forno preaquecido, até dourar.
Biscoito de Canela
Rende : 30 unidades
Tempo de descanso: 30 min
Calorias por porção caso coloque adoçante a açúcar
2 ovos, 200g de farinha de trigo, 4 colheres de sopa de maisena, 1 c. sopa de adoçante, tipo granular, 2 c sopa de margarina light ou se quiser trocar por azeite fica bom na mesma ou melhor, depende do gosto, 2 c. chá de fermento em pó.
Modo de fazer:
Em uma vasilha grande, misture todos os ingredientes, até obter uma massa homogénea.Embrulhe em papel filme e deixe descansar por 30 minutos. Após esse tempo, divida a massa em 4 partes e enrole, separadamente cada uma. Fatie os rolos em pequenos pedaços e faça um pequeno corte na superfície de cada biscoito.
Distribua-os em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles. Leve para assar em forno brando, preaquecido, até dourar (cerca de 20 minutos).
Sequilhos de maisena
Rende 60 unidades 40 min.
Ingredientes:
1 lata de leite condensado, 1 c. sopa de manteiga, 4 gemas, raspas de limão a gosto, maisena o quanto baste
Modo de fazer:
Misture os 4 primeiros ingredientes e, aos poucos, amassando sempre, adicione a maisena, até obter uma massa que não grude nas mãos. Enrole, modelando cordões e corte os sequilhos no tamanho desejado. Pressione a superfície de cada um, com os dentes de um garfo e distribua-os em uma assadeira untada. Leve ao forno reaquecido, até ficarem levemente doourados e secos.
Sequilhos de polvilho
Rende 40 unidades 40 min.
Ingredientes: 250 g de polvilho doce, 5 c. sopa de manteiga, 3/4 xícara de chá de açúcar, 50 g de coco ralado, 2 ovos.
Modo de fazer: Em uma vasilha, misture todos os ingredientes amassando bem com as mãos, até obter uma massa lisa e homogénea. Modele pequenas bolinhas, achatando-as suavemente na superfície. Coloque-as em uma assadeira e leve ao forno preaquecido, até dourar levemente.
Biscoitos de amêndoas
rende : 60 unidades 1 hora
Ingredientes:
5 c sopa de manteiga gelada, 3/4 x. chá de açúcar, 2 1/2 x. chá de farinha de trigo, 1 c. chá de fermento em pó, 1 c. sopa de raspas de limão, 1 pitada de sal, 2 ovos, 1 x. chá de amêndoas torradas picadas, 1 clara batida para pincelar.
Modo de fazer: Em uma vasilha grande, junte e misture todos os ingredientes. Amasse com com as mãos e transfira para uma superfície enfarinhada. Sove bem até obter uma massa elástica que não grude nas mãos. Se necessário, aadicione mais farinha de trigo. Divida a massa em 4 partes e enrole cada uma separadamente. Coloque os rolos sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga, pincele com a clara batida e leve ao forno brando, preaquecido, até dourar. Corte a massa assada ainda quente, no tamanho de biscoito desejado.
Wednesday, February 02, 2011
Sementes de Linhaça: Dourada e Marrom os seus benefícios
Existem dois tipos de semente de linhaça: dourada e marrom.
A linhaça marrom, nativa da região mediterrânea.
Apresenta casca um pouco mais dura e resistente, o que pode diminuir a biodisponibilidade dos seus nutrientes.
A linhaça dourada cresce em climas frios. Geralmente é importada do Canadá.
Tem a casca mais fina e seu sabor é mais suave do que o da linhaça marrom.
Estudos já demonstram que não existe diferença significativa na atividade antioxidante e quantidade de nutrientes nos dois tipos de linhaça.
É considerada como um alimento funcional, ou seja, que contém, além de seus nutrientes básicos (carboidratos, proteínas, gorduras e fibras), elementos que podem diminuir o risco de algumas doenças pois seu uso contínuo pode proporcionar aumento da defesa orgânica e redução do ritmo de envelhecimento celular.
Na composição da semente de linhaça estão presentes proteínas, fibras alimentares e ácidos graxos poliinsaturados (Ômega 3 e Ômega 6), que lhe conferem a propriedade de alimento funcional.
A semente de linhaça é a mais rica fonte de Ômega 3 existente na natureza. Os investigadores do INSTITUTO CIENTÍFICO PARA ESTADO DA LINHAÇA DO CANADÁ e dos Estados Unidos, têm enfocado sua atenção no rol desta semente na prevenção e cura de numerosas doenças degenerativas.
Muitos estudos estão sendo desenvolvidos para confirmar os benefícios do consumo regular da semente de linhaça.
Alguns desses estudos afirmam que a linhaça poderia ajudar a baixar os níveis de colesterol, pois é rica em fibras solúveis.
Também esta sendo estudada outras funções e tem benefícios como:
-- Rejuvenescedor
-- Baixa de peso
-- Auxilia no combate a anemia
-- Auxilia no combate ao câncer: de mama, de próstata, de colon, de pulmão, etc...
-- Auxiliar no combate à acne.
-- Auxiliar no equilíbrio hormonal, amenizando distúrbios causados pela TPM e menopausa;
-- Auxiliar na diminuição do risco de aterosclerose;
-- Auxiliar no controle Diabete - da glicemia
O consumo regular de linhaça favorece o controle dos níveis de açúcar no sangue.
Esta é uma excelente notícia para os insulina dependentes.
-- Vitalidade Física
-- Sistema Digestivo
-- Sistema Nervoso
-- Doenças Inflamatórias
--Retenção de Líquidos
-- Sistema Imunológico
-- Sistema Cardiovascular
-- Funcionamento Intestinal
-- Para o auxílio na redução de colesterol ruim, dos sintomas de TPM, menopausa
-- Para combater a agressividade e a obesidade
-- Condições da Pele e do Cabelo
Veja a composição nutricional de 15 g da Semente de Linhaça:
Valor calórico 43 Kcal
Carboidratos1 g
Proteínas 2 g
Gorduras totais 3 g
Gorduras Saturadas 0 g
Gorduras Trans 0 g
Fibra alimentar 3 g
Ômega-3 5 8%
Ômega-6 16 %
Sódio 7,8 mg
Além disso, é a maior fonte alimentar de lignanas, compostos fitoquímicos parecidos com o estrogênio, que teriam propriedades anticancerígenas, principalmente em relação ao câncer de mama e cólon. Ainda contém vitaminas B1, B2, C, E e Caroteno e minerais como ferro, zinco, alguma quantidade de potássio, magnésio, fósforo e cálcio.
A semente de linhaça moída trás mais benefícios nutricionais que a semente inteira, que possui uma casca dura, difícil de digerir.
Portanto, uma forma fácil quebrar as sementes é passá-la em um processador ou liquidificador na tecla pulsar, para que não vire pó.
Depois, guarde-a em refrigerador, e deixe fora da luz.
Desta forma, a utilização será ainda melhor. As sementes podem ser utilizadas em iogurtes, saladas, sucos, vitaminas, misturada à cereais, massas de pães e bolos e em todos os outros alimentos.
Também pode substituir o óleo ou gordura utilizada em uma receita. Por exemplo, se uma receita pedir 1/3 xícara (chá) de óleo, use 1 colher (sopa) de semente de linhaça moída, em substituição.
Vitalidade Física:
Um dos mais notáveis indicativos de melhora devido ao consumo de linhaça é o incremento progressivo na vitalidade e na energia.
A linhaça aumenta o coeficiente metabólico e a eficácia na produção de energia celular. Os músculos se recuperam da fadiga do exercício.
Baixa de Peso:
A linhaça moída é excelente para baixa de peso, pois elimina o colesterol em forma rápida.
Ajuda a controlar a obesidade e a sensação desnecessária de apetite, por conter grandes quantidades de fibra dietética, tem cinco vezes mais fibra que a aveia. Se você deseja baixar de peso, tome uma colher a mais pelas tardes.
Combate ao Cancer:
de mama, de próstata, de colon, de pulmão, etc...A semente de linhaça contém 27 componentes anti-cancerígenos , um deles é ; a LIGNINA.
A semente de linhaça contém 100 vezes mais Lignina que os melhores grãos integrais.
Nenhum outro vegetal conhecido até agora iguala essas propriedades. Protege e evita a formação de tumores.
Só no câncer se recomenda combinar semente de linhaça moída com queijo cottage baixo em calorias.
Condições da Pele e do Cabelo:
Com o consumo regular de sementes de linhaça você notará como sua pele volta-se mais suave.
É útil para a pele seca e pele sensível aos raios do sol.
É ideal para problemas na pele , tais como: psoríase e eczema .
Recomenda-se também como máscara facial para uma limpeza profunda do cútis.
Ajuda na eliminação do pano branco, manchas, acne, espinhas, etc.
É excelente para a calvície.
Essa é uma boa notícia para quem sofre de fixar e NUTRIR teu cabelo.
Não use vaselinas que danificam teu coro cabeludo e teu cabelo.
Sistema Digestivo:Prevêem ou cura o câncer de colon.
Ideal para artrite, prisão de ventre, acidez estomacal.
Lubrifica e regenera a flora intestinal.
Expulsão de gases gástricos.
É um laxante por excelência.
Previne os divertículos nas paredes do intestino.
Elimina toxinas e contaminadores.
Sistema Nervoso:
É um tratamento para a pressão.
As pessoas que consomem linhaça sentem uma grande diminuição da tensão nervosa e uma sensação de calma.
Ideal para pessoas que trabalham sob pressão.
Melhoras funções mentais dos anciãos , melhora os problemas de conduta(esquizofrenia).
A linhaça é uma dose de energia para teu cérebro, porque contém os nutrientes que reduzem mais eurotransmissores(reanimações naturais) .
Doenças Inflamatórias:
O consumo de linhaça diminui as condições inflamatórias de todo tipo.
Refere-se a todas aquelas doenças terminadas em "TITE", tais como: gastrite, hepatite , artrite, colite, amidalite, meningite , etc.
Retenção de Líquidos:
O consumo regular de linhaça, ajuda aos rins a excretar água e sódio.
A retenção de água (Edema) acompanha sempre à inflamação de tornozelos, alguma forma de obesidade, síndrome pré-menstrual, todas as etapas do câncer e as doenças cardiovasculares.
Sistema Imunológico:
A linhaça alivia alergias, é efetiva para o LUPUS.
A semente de linhaça por conter os azeites essenciais Omega 3, 6, 9 e um grande conteúdo de nutrientes que requeremos constantemente, faz com que nosso organismo fique menos doente, por oferecer uma grande resistência às doenças.
Sistema Cardiovascular:
É ideal para tratar a arteriosclerose, elimina o colesterol aderido nas artérias, esclerose múltipla, trombose coronária alta pressão arterial , arritmia cardíaca , incrementa as plaquetas na prevenção da formação de coágulos sanguíneos. É excelente para regular o colesterol ruim.
O uso regular de linhaça diminui o risco de padecer de doenças cardiovasculares.
Uma das características UNICAS da linhaça é que contém uma substância chamada taglandina, a qual regula a pressão do sangue e a função arterial e exerce um importante papel no metabolismo de cálcio e energia.O Dr. J H. Vane, ganhou o prêmio Nobel de medicina em 1962 por descobrir o metabolismo dos azeites essenciais Omega 3 e 6 na prevenção de problemas cardíacos.
Uma outra forma de conseguir os benefícios da linhaça é consumir o óleo de linhaça, que é extraído da semente inteira, usando métodos de extração desenvolvidos especialmente para este fim (a frio).
O produto obtido é engarrafado (para ser usado em saladas ou pratos frios) ou colocado em cápsulas gelatinosas, sendo utilizado como suplementação de ômega-3.
Funcionamento Intestinal:
Para a melhora do funcionamento intestinal: de uma noite para o dia, coloque 1 colher (sopa) de semente de linhaça em ½ copo de água e deixe "descansar" por 12 horas, tome somente a água em jejum pela manhã.
Para evitar o desperdício as sementes podem ser adicionadas sobre saladas, iogurtes vitaminas...
Para o auxílio na redução de colesterol ruim, dos sintomas de TPM, menopausa: Consuma diariamente 1 colher (sopa) de semente de linhaça preferencialmente triturada (como uma farofinha) sobre os alimentos.
Evite que as sementes passem por processos térmicos de aquecimento para que sua gordura boa não oxide.
Para combater a agressividade e a obesidade: duas colheres de sopa de linhaça trituradas no liquidificador.
Coloca-se água ou suco para adoçar. Todos os dias; tomados em intervalos durante o dia na média de 4x ao dia; essas duas colheres. 1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas (moa uma xícara no liquidificador e guarde o restante no freezer) - 3 colheres de sopa de água
Modo de preparo: Misture a farinha e a água em uma tigela pequena.
Deixe descansar por 1 a 2 minutos.
(Torna-se muito espessa se ficar mais tempo).
Em algumas receitas abundantes em líquidos, as sementes de linhaça moídas podem ser adicionadas diretamente aos ingredientes secos.
Modo de Usar na maioria dos casos:
Duas colheres de sopa por dia, batidas no liquidificador, se mistura em um copo de suco de fruta, ou sobre a fruta, ou com a aveia, ou iogurte no café da manhã ou no almoço.
Podem tomar pessoas de todas as idades (crianças, adolescentes e anciãos). Inclusive mulheres grávidas.
A linhaça marrom, nativa da região mediterrânea.
Apresenta casca um pouco mais dura e resistente, o que pode diminuir a biodisponibilidade dos seus nutrientes.
A linhaça dourada cresce em climas frios. Geralmente é importada do Canadá.
Tem a casca mais fina e seu sabor é mais suave do que o da linhaça marrom.
Estudos já demonstram que não existe diferença significativa na atividade antioxidante e quantidade de nutrientes nos dois tipos de linhaça.
É considerada como um alimento funcional, ou seja, que contém, além de seus nutrientes básicos (carboidratos, proteínas, gorduras e fibras), elementos que podem diminuir o risco de algumas doenças pois seu uso contínuo pode proporcionar aumento da defesa orgânica e redução do ritmo de envelhecimento celular.
Na composição da semente de linhaça estão presentes proteínas, fibras alimentares e ácidos graxos poliinsaturados (Ômega 3 e Ômega 6), que lhe conferem a propriedade de alimento funcional.
A semente de linhaça é a mais rica fonte de Ômega 3 existente na natureza. Os investigadores do INSTITUTO CIENTÍFICO PARA ESTADO DA LINHAÇA DO CANADÁ e dos Estados Unidos, têm enfocado sua atenção no rol desta semente na prevenção e cura de numerosas doenças degenerativas.
Muitos estudos estão sendo desenvolvidos para confirmar os benefícios do consumo regular da semente de linhaça.
Alguns desses estudos afirmam que a linhaça poderia ajudar a baixar os níveis de colesterol, pois é rica em fibras solúveis.
Também esta sendo estudada outras funções e tem benefícios como:
-- Rejuvenescedor
-- Baixa de peso
-- Auxilia no combate a anemia
-- Auxilia no combate ao câncer: de mama, de próstata, de colon, de pulmão, etc...
-- Auxiliar no combate à acne.
-- Auxiliar no equilíbrio hormonal, amenizando distúrbios causados pela TPM e menopausa;
-- Auxiliar na diminuição do risco de aterosclerose;
-- Auxiliar no controle Diabete - da glicemia
O consumo regular de linhaça favorece o controle dos níveis de açúcar no sangue.
Esta é uma excelente notícia para os insulina dependentes.
-- Vitalidade Física
-- Sistema Digestivo
-- Sistema Nervoso
-- Doenças Inflamatórias
--Retenção de Líquidos
-- Sistema Imunológico
-- Sistema Cardiovascular
-- Funcionamento Intestinal
-- Para o auxílio na redução de colesterol ruim, dos sintomas de TPM, menopausa
-- Para combater a agressividade e a obesidade
-- Condições da Pele e do Cabelo
Veja a composição nutricional de 15 g da Semente de Linhaça:
Valor calórico 43 Kcal
Carboidratos1 g
Proteínas 2 g
Gorduras totais 3 g
Gorduras Saturadas 0 g
Gorduras Trans 0 g
Fibra alimentar 3 g
Ômega-3 5 8%
Ômega-6 16 %
Sódio 7,8 mg
Além disso, é a maior fonte alimentar de lignanas, compostos fitoquímicos parecidos com o estrogênio, que teriam propriedades anticancerígenas, principalmente em relação ao câncer de mama e cólon. Ainda contém vitaminas B1, B2, C, E e Caroteno e minerais como ferro, zinco, alguma quantidade de potássio, magnésio, fósforo e cálcio.
A semente de linhaça moída trás mais benefícios nutricionais que a semente inteira, que possui uma casca dura, difícil de digerir.
Portanto, uma forma fácil quebrar as sementes é passá-la em um processador ou liquidificador na tecla pulsar, para que não vire pó.
Depois, guarde-a em refrigerador, e deixe fora da luz.
Desta forma, a utilização será ainda melhor. As sementes podem ser utilizadas em iogurtes, saladas, sucos, vitaminas, misturada à cereais, massas de pães e bolos e em todos os outros alimentos.
Também pode substituir o óleo ou gordura utilizada em uma receita. Por exemplo, se uma receita pedir 1/3 xícara (chá) de óleo, use 1 colher (sopa) de semente de linhaça moída, em substituição.
Vitalidade Física:
Um dos mais notáveis indicativos de melhora devido ao consumo de linhaça é o incremento progressivo na vitalidade e na energia.
A linhaça aumenta o coeficiente metabólico e a eficácia na produção de energia celular. Os músculos se recuperam da fadiga do exercício.
Baixa de Peso:
A linhaça moída é excelente para baixa de peso, pois elimina o colesterol em forma rápida.
Ajuda a controlar a obesidade e a sensação desnecessária de apetite, por conter grandes quantidades de fibra dietética, tem cinco vezes mais fibra que a aveia. Se você deseja baixar de peso, tome uma colher a mais pelas tardes.
Combate ao Cancer:
de mama, de próstata, de colon, de pulmão, etc...A semente de linhaça contém 27 componentes anti-cancerígenos , um deles é ; a LIGNINA.
A semente de linhaça contém 100 vezes mais Lignina que os melhores grãos integrais.
Nenhum outro vegetal conhecido até agora iguala essas propriedades. Protege e evita a formação de tumores.
Só no câncer se recomenda combinar semente de linhaça moída com queijo cottage baixo em calorias.
Condições da Pele e do Cabelo:
Com o consumo regular de sementes de linhaça você notará como sua pele volta-se mais suave.
É útil para a pele seca e pele sensível aos raios do sol.
É ideal para problemas na pele , tais como: psoríase e eczema .
Recomenda-se também como máscara facial para uma limpeza profunda do cútis.
Ajuda na eliminação do pano branco, manchas, acne, espinhas, etc.
É excelente para a calvície.
Essa é uma boa notícia para quem sofre de fixar e NUTRIR teu cabelo.
Não use vaselinas que danificam teu coro cabeludo e teu cabelo.
Sistema Digestivo:Prevêem ou cura o câncer de colon.
Ideal para artrite, prisão de ventre, acidez estomacal.
Lubrifica e regenera a flora intestinal.
Expulsão de gases gástricos.
É um laxante por excelência.
Previne os divertículos nas paredes do intestino.
Elimina toxinas e contaminadores.
Sistema Nervoso:
É um tratamento para a pressão.
As pessoas que consomem linhaça sentem uma grande diminuição da tensão nervosa e uma sensação de calma.
Ideal para pessoas que trabalham sob pressão.
Melhoras funções mentais dos anciãos , melhora os problemas de conduta(esquizofrenia).
A linhaça é uma dose de energia para teu cérebro, porque contém os nutrientes que reduzem mais eurotransmissores(reanimações naturais) .
Doenças Inflamatórias:
O consumo de linhaça diminui as condições inflamatórias de todo tipo.
Refere-se a todas aquelas doenças terminadas em "TITE", tais como: gastrite, hepatite , artrite, colite, amidalite, meningite , etc.
Retenção de Líquidos:
O consumo regular de linhaça, ajuda aos rins a excretar água e sódio.
A retenção de água (Edema) acompanha sempre à inflamação de tornozelos, alguma forma de obesidade, síndrome pré-menstrual, todas as etapas do câncer e as doenças cardiovasculares.
Sistema Imunológico:
A linhaça alivia alergias, é efetiva para o LUPUS.
A semente de linhaça por conter os azeites essenciais Omega 3, 6, 9 e um grande conteúdo de nutrientes que requeremos constantemente, faz com que nosso organismo fique menos doente, por oferecer uma grande resistência às doenças.
Sistema Cardiovascular:
É ideal para tratar a arteriosclerose, elimina o colesterol aderido nas artérias, esclerose múltipla, trombose coronária alta pressão arterial , arritmia cardíaca , incrementa as plaquetas na prevenção da formação de coágulos sanguíneos. É excelente para regular o colesterol ruim.
O uso regular de linhaça diminui o risco de padecer de doenças cardiovasculares.
Uma das características UNICAS da linhaça é que contém uma substância chamada taglandina, a qual regula a pressão do sangue e a função arterial e exerce um importante papel no metabolismo de cálcio e energia.O Dr. J H. Vane, ganhou o prêmio Nobel de medicina em 1962 por descobrir o metabolismo dos azeites essenciais Omega 3 e 6 na prevenção de problemas cardíacos.
Uma outra forma de conseguir os benefícios da linhaça é consumir o óleo de linhaça, que é extraído da semente inteira, usando métodos de extração desenvolvidos especialmente para este fim (a frio).
O produto obtido é engarrafado (para ser usado em saladas ou pratos frios) ou colocado em cápsulas gelatinosas, sendo utilizado como suplementação de ômega-3.
Funcionamento Intestinal:
Para a melhora do funcionamento intestinal: de uma noite para o dia, coloque 1 colher (sopa) de semente de linhaça em ½ copo de água e deixe "descansar" por 12 horas, tome somente a água em jejum pela manhã.
Para evitar o desperdício as sementes podem ser adicionadas sobre saladas, iogurtes vitaminas...
Para o auxílio na redução de colesterol ruim, dos sintomas de TPM, menopausa: Consuma diariamente 1 colher (sopa) de semente de linhaça preferencialmente triturada (como uma farofinha) sobre os alimentos.
Evite que as sementes passem por processos térmicos de aquecimento para que sua gordura boa não oxide.
Para combater a agressividade e a obesidade: duas colheres de sopa de linhaça trituradas no liquidificador.
Coloca-se água ou suco para adoçar. Todos os dias; tomados em intervalos durante o dia na média de 4x ao dia; essas duas colheres. 1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas (moa uma xícara no liquidificador e guarde o restante no freezer) - 3 colheres de sopa de água
Modo de preparo: Misture a farinha e a água em uma tigela pequena.
Deixe descansar por 1 a 2 minutos.
(Torna-se muito espessa se ficar mais tempo).
Em algumas receitas abundantes em líquidos, as sementes de linhaça moídas podem ser adicionadas diretamente aos ingredientes secos.
Modo de Usar na maioria dos casos:
Duas colheres de sopa por dia, batidas no liquidificador, se mistura em um copo de suco de fruta, ou sobre a fruta, ou com a aveia, ou iogurte no café da manhã ou no almoço.
Podem tomar pessoas de todas as idades (crianças, adolescentes e anciãos). Inclusive mulheres grávidas.
Sugestões de pratos saudáveis e saborosos para hipertensos
Das entradas, aos pratos principais e sobremesas, Cláudia Silva, docente da UFP, propõe uma redução significativa do consumo do sal, uma selecção mais criteriosa das carnes e outras fontes proteicas e o aumento do consumo de vegetais e frutas.
A razão de alarme, explicou ao Ciência Hoje a docente da UFP, é que, de acordo com um estudo da SPH, os portugueses estão a consumir diariamente o dobro do sal protagonizado pela Organização Mundial de Saúde, cerca de 12 gramas por dia, quando o ideal é não chegar a 6 gramas, ou seja, 12 gramas em vez das 6 recomendadas. No caso das crianças o caso ainda é mais grave, salientou a responsável, uma vez que consomem a mesma quantidade que os pais quando deviam ingerir metade do recomendado.
Menos sal
"O grande objectivo é minimizar a ingestão de sal", objectivo: elaborar pratos saudáveis que fossem ao mesmo tempo saborosos. Por norma, associamos uma dieta sem sal, ou pouco rica em sal, a uma dieta desenxabida, que ninguém quer fazer, porque todos estamos habituados ao sal desde crianças".
Segundo a especialista, Cláudia Silva da UFP, recorrendo a ervas aromáticas e especiarias é possível fazer pratos saborosos e saudáveis. No que diz respeito à escolha dos alimentos, aconselha, não devemos substituir os alimentos uns pelos outros mas ter uma alimentação equilibrada. "Devemos fazer mais refeições de peixe e, dentro da carne, privilegiar as aves de capoeira, que têm a gordura localizada na pele. Podemos incluir uma refeição de soja por semana - que também é uma boa fonte de proteína, e leguminosas secas, que são igualmente boas fontes proteicas e são alimentos baratos".
"Temos depois alimentos que são naturalmente ricos em sal, aos quais ainda adicionamos mais sal, quer na confecção, quer no tempero. Para minimizar, por exemplo , o consumo de sal e gordura nas saladas basta adicionar ervas aromáticas e vinagre balsâmico. Reduzimos dois inimigos das doenças cardiovasculares – o sal e a gordura em excesso", acrescentou.
Outro exemplo desta luta é a tentativa de reduzir o sal utilizado na confecção do pão. Segundo a especialista, tem sido uma preocupação sensibilizar as empresas de panificação portuguesas para a redução substancial do sal utilizado. "Mas isso depende de todos nós", sublinhou. "Se todos os dias aborrecermos o padeiro, e dissermos que o pão está a sair salgado, acabaremos por ter algum impacto. Tem de ser uma luta em todas as frentes".
Sugestão para o jantar:
Entrada - Beringelas na grelha
Ingredientes:
2 beringelas médias (500g)
1 colher de sopa de sumo de limão
2 colheres de sopa de pimenta verde
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de folhinhas frescas de tomilho
3 dentes de alho
1 colher de café de sal
1 pitada de pimenta preta
Tempo de preparação e de repouso: 1hora e 40 minutos
Tempo de cozedura: 25 minutos
Modo de preparação: Lave as beringelas e seque-as. Retire os pedúnculos e corte-as ao meio, no sentido do comprimento. Unte as superfícies dessas metades com o sumo de limão. Descasque os dentes de alho e pique-os muito finos. Corte a pimenta verde também muito fina. Misture o azeite com o alho, a pimenta verde, o tomilho, o sal e a pimenta preta. Coloque cada metade de beringela com a superfície cortada para cima sobre um pedaço grande de papel de alumínio. Risque bem com um garfo as superfícies cortadas dos frutos, deite sobre elas, gota a gota, o azeite condimentado. Envolva as beringelas no papel de alumínio e deixe-as macerar uma hora e meia no frigorífico. Aqueça previamente o forno ou a grelha à temperatura de 230°C. Coloque as beringelas no papel com a superfície cortada para baixo sobre a grelha do forno ou a eléctrica e deixe-as assar durante dez minutos. Abra depois os pacotes de alumínio e deixe assar as beringelas mais quinze minutos com a superfície cortada para cima sob a grelha ou no nível superior do forno. Se desejar, sirva as beringelas no papel de alumínio e salpique-as com o restante azeite temperado.
Prato - Supremos de peru com molho de iogurte
Ingredientes:
1 kg de peito de peru com ossos
2 dentes de alho
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta preta acabada de moer
4 colheres de sopa de azeite
1 pimento vermelho e um amarelo
200g de alho-francês
500g de pepinos
1 raminho de cerefólio
1,25dl de caldo quente de aves
2,5 dl de iogurte
Tempo de preparação: 40 minutos
Tempo no forno: 45 minutos
Modo de preparação: Lave e seque o peito de peru. Descasque os alhos, pique-os, esmague-os com o sal e a pimenta e misture-os com uma colher de sopa de azeite. Unte bem a carne com esta mistura e deixe-a no tempero, tapada, no frigorífico, durante 30 minutos. Aqueça previamente o forno à temperatura do 200'ºC. Lave os pimentos e corte-os em bocadinhos, Retire a parte verde-escura do alho-francês, lave-o e corte-o em rodelas de 1cm. Descasque o pepino e corte-o em pedaços. Lave e pique o cerefólio. Coloque o peito num tabuleiro de ir ao forno, salpique-o com o resto de azeite e meta-o no forno durante 30 minutos. Coloque em redor do peito os pimentos e o alho-francês, junte o caldo quente e deixe cozer durante 10 minutos. Em seguida, junte o pepino e deixe cozer mais 5 minutos. Mantenha a carne no calor e os legumes numa travessa previamente aquecida dentro do forno desligado. Misture o molho de assar com o iogurte; sirva numa molheira à parte, polvilhando com o cerefólio. Sirva com arroz branco ou batata cozida.
Sobremesa - Ginjas com pão negro
Ingredientes:
150g de pão de centeio integral do dia anterior
2 colheres de sopa de mel líquido de flores
1 colher de sopa de licor de cereja
1 pitada de canela em pó
400g de ginjas
1colher de sopa de açúcar de cana
2 dl de iogurte com bifidus
Tempo de preparação: 30 minutos
Modo de preparação: Rale a côdea do pão com um ralador. Corte o pão em fatias e esfarele-as (ou envolva-as em papel de alumínio e esmague-as com o rolo da massa). Misture as migas de pão com metade do mel, o licor e a canela em pó. Lave as ginjas, seque-as e descaroce-as. Misture o açúcar com as ginjas. Bata o iogurte com o restante mel. Deite em 4 taças de sobremesa, alternando com a mistura de pão, as ginjas e o iogurte com mel; acabe com uma camada de iogurte e polvilhe-as com algumas migas guardadas para o efeito.
Sugestão: se preparar a sobremesa com cerejas, pode dispensar o açúcar de cana. É particularmente saborosa se adicionar à mistura de pão 50g de avelãs muito picadas e as polvilhar também sobre a última camada de iogurte.
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