Pavê de Coco e Manga

Pavê de Coco e Manga


Rendimento: 8 a 10 porções
Tempo de Preparo:15 minutos
Tempo de Geladeira: 8 horas

Ingredientes:
Manjar:
. 3 xícaras (chá) de leite (720ml)
. 2 vidros de leite de coco (400ml)
. meia xícara (chá) de farinha de trigo (75g)
. 1 xícara (chá) de açúcar (180g)

Pavê:
. 2 mangas tipo Haden médias, maduras e firmes (900g)
. 1 pacote de Biscoito Maizena Aymoré sabor Limão (200g)

Modo de Preparo:
Manjar:
Numa panela junte o leite, o leite de coco, a farinha e o açúcar. Misture bem e leve ao fogo alto, mexendo sempre. Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos após o início da fervura.
Retire do fogo e espere amornar.

Pavê:
Descasque a manga e corte-a em fatias e depois em cubos pequenos (cerca de 1 cm).
Forre com filme plástico uma fôrma para bolo inglês (com cerca de 25 cm de comprimento e 10 cm de largura).
Distribua no fundo metade da manga.
Forre toda a lateral com os Biscoitos Aymoré colocados lado a lado na posição vertical.Alterne camadas de manjar, Biscoito Aymoré e manga. Finalize com uma camada de Biscoito Aymoré. Leve à geladeira até o dia seguinte. Desenforme e sirva em seguida.




Dicas:
2 mangas médias correspondem a 4 xícaras (chá) de manga madura cortadas em cubos (550g).
Substitua a fôrma de bolo inglês, por qualquer formato refratário, desde que seja alto (da altura do biscoito) e que caiba todo o volume da preparação.



Variações:
Substitua a manga por goiaba em calda.
Para acentuar o sabor de coco, use coco ralado no manjar.