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IRENEU GONÇALVES

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Províncias e Comunes da Itália

Francisca Raposo (fraposo@puratos.pt)

 Francisca Raposo (fraposo@puratos.pt)

Receitas de Massa de Bolo de Aniversário

Massa bolo aniversário

A escolha da massa do bolo de aniversário é tão importante como a escolha do seu aspecto exterior, a escolha da massa deve ser feita de acordo com o tipo de festa e o tipo de pessoas a quem se destina, para crianças, o chocolate e a massa de pão-de-ló é sempre uma boa opção, para adultos pode optar por sabores mais sofisticados como laranja, nozes, red velvet.

Massa bolo aniversário

Massa básica para bolos

Ingredientes

• 7 ovos médios
• 2 chávenas de açúcar refinado;
• 3 chávenas) de farinha de trigo;
• 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga;
• 1 chávena de leite;
• 1 colher (chá) de aroma MIX de manteiga;
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó.

Preparação
Leve o leite a ferver com a margarina e mantenha-o morno.
Bata os ovos com o açúcar na batedeira até aumentar para o dobro do tamanho.
Junte a esta mistura, alternado, o leite e a farinha.
Retire da batedeira, acrescente o aroma e o fermento mexendo delicadamente.
Coloque em forma (32cm X 22cm) untada e enfarinhada, leve ao fogo pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Massa de bolo de Nozes

Ingredientes

• 250 gramas de margarina
• 250 gramas de manteiga
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha ou nozes
• 6 gemas
• 2 chávenas (chá) de açúcar
• 3 chávenas (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ½ chávena de água quente
• 1 chávena de nozes trituradas
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 6 claras

Preparação
Bata a margarina, a manteiga e a essência e as gemas até dobrarem o tamanho.
Junte o açúcar e bata muito bem, até obter uma mistura esbranquiçada..
Peneire a farinha com o fermento e alterne na massa com a água quente mexendo levemente.
Misture as nozes trituradas com a colher de farinha e acrescente na massa. Mexa
Bata as claras em neve e junte ao preparado anterior.
Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus.

Massa de Bolo Amanteigada de Laranja

Ingredientes

• 15 gemas
• 2 chávenas e ½ (chá) de manteiga em temperatura ambiente
• 5 chávenas (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de essência de laranja
• 5 colheres (sopa) de raspas de laranja
• 1 chávena (chá) de sumo de laranja
• 200 ml de leite de coco
• ½ chávena(chá) de leite
• 7 chávenas e ½ (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
• 10 claras batidas em castelo

Preparação
Bata as gemas com a manteiga até obter uma massa macia e clarinha.
Junte o açúcar e bata por mais 10 minutos.
Acrescente a essência, as raspas e o sumo de laranja. Bata 2 minutos.
À parte misture o leite de coco com o leite e junte alternadamente à massa com a farinha de trigo, sem deixar de mexer
Acrescente o fermento em pó.
Por último acrescente as claras em neve.
Leve ao forno 180 graus.

Massa da Red velvet

Ingredientes

• 2 e 1/4 chávenas de farinha de trigo
• 1 e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 chávena buttermilk
• 1 colher de sopa (15 ml) de vinagre
• 1 colher de chá (5 ml) de essência de baunilha
• 2 ovos grandes, à temperatura ambiente
• 2 colheres de sopa (30 ml) de cacau em pó
• 2 colheres de sopa de corante alimentício na cor vermelha
• 12 colheres de sopa de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
• 2 e 1/2 chávenas de açúcar granulado

Preparação
Misture a farinha de trigo, o bicarbonato e o sal.
À parte, misture o buttermilk, o vinagre, a essência de baunilha, e os ovos.
Noutro recipiente, misture o cacau em pó com o corante até formar uma pasta.
Bata a manteiga com o açúcar na batedeira até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.
Acrescente 1/3 da mistura de farinha e bata até misturar muito bem os ingredientes.
Acrescente metade da mistura de buttermilk e bater em velocidade baixa até misturar.
Acrescentar metade da mistura de farinha que sobrou, bata até misturar bem. Acrescente o resto do buttermilk,
Por último, acrescente o resto da mistura de farinha, junte a mistura de cacau em pó e corante, bata em velocidade média.
Deite o preparado em duas formas untadas com manteiga e enfarinhadas, leve ao formo, previamente aquecido, durante cerca de 25 minutos.
Receitas do site www.boloaniversario.com

Modelo de carta de pedido de certidão italiana

Al Signor Sindaco del Comune di.............................


Si prega di voler far pervenire, in carta libera per uso amministrativo, al fine del ricooscimento della cittadinnanza dei discendenti, una copia del certificato di nascita di....................................................., figlio di...................................................................e di............................................................................, nato costi ´ íl...................(data de nascimento)

 In attesa di un cortese cenno di riscontro; colgo l´occasione Signor, per porger Le i sensi della mia più alta stima. 
 (Assinatura)


Obs mandar com copia da carteira de identidade que algumas comunes exigem.

  ( nome e endereço do descendente)

Dieta para perder 3 kgs. em 5 dias

Opção 1

Café da manhã
Meio abacate batido com 100 ml de leite desnatado e flocos de aveia
1 torrada integral com 1 fatia de queijo branco
Almoço
1 prato raso de salada de alface com cebola e beterraba crua ralada
1 xíc. (chá) de brócolis refogado (óleo de canola)
2 salsichas de peru light ao sugo
Lanche da tarde
1 unidade de iogurte diet ou 0% de gordura
Jantar
1 panqueca recheada com queijo branco e ervas finas
brócolis cozido picadinho ao molho rosé
100ml de água-de-coco
Ceia
1 xícara de chá a escolher OU 1 tacinha de gelatina diet

Opção 2

Café da manhã
Meio mamão papaya com 1 col. (sopa) de farelo de aveia
1 torrada integral com ricota
1 copo (100 ml) de suco de laranja
Almoço
Salada de alface à vontade temperada a gosto
1 porção de salada de maionese light com 1 ovo cozido, 1 batata peq. cozida, ervilhas, milho e 1 noz
Lanche da tarde
50 gr. de soja tostada
Jantar
Salada de folhas verdes (à vontade)
4 cenouras baby
4 ovos de codorna cozidos e temperados a gosto
100ml de água-de-coco
Ceia
1 xícara de chá a escolher OU 1 tacinha de gelatina diet

Opção 3

Café da manhã
1 taça peq. de kiwi com morango
1 col. (sobr.) de flocos de aveia
1 torrada integral com cottage
1 xícara de café com leite desnatado
Almoço
1 filé bovino magro grelhado
1 porção (100gr) de massa à base de farinha integral ao alho e azeite
Lanche da tarde
1 banana cortada em rodelas salpicada com 1 col. (sobr.) de aveia
Jantar
1 prato fundo de sopa de feijão com macarrãozinho e cubinhos de abóbora cozida
100ml de água-de-coco
Ceia
1 xícara de chá a escolher OU 1 tacinha de gelatina diet

Opção 4

Café da manhã
1 tigela com 4 uvas rosadas
1 maçã polvilhada com farelo de aveia e mel
1 torrada integral com requeijão light
1 copo (100 ml) de suco à base de soja
Almoço
3 col. (sopa) de arroz integral
2 col. (sopa) de lentilha
2 col. (sopa) de iscas de fígado ao shoyu acebolada
Lanche da tarde
1 copo (200 ml) de suco de melancia
Jantar
1 omelete de claras com tirinhas de peito de peru e cubinhos de tofú
100ml de água-de-coco
Ceia
1 xícara de chá a escolher OU 1 tacinha de gelatina diet

Opção 5

Café da manhã
1 banana fatiada em rodelas com canela
1 torrada integral com cream-cheese light
1 copo (100 ml) de iogurte natural desnatado líquido
Almoço
1 filé de peixe grelhado
1 prato raso de espinafre refogado com semente de gergelim
2 col. (sopa) de arroz integral
Lanche da tarde
1 copo (200 ml) de suco de abacaxi
Jantar
1 prato fundo de sopa de lentilhas com croutons
100ml de água-de-coco
Ceia
1 xícara de chá a escolher OU 1 tacinha de gelatina diet