FRUCIETTI --- TÍPICO DOCE TROINESE--

FRUCIETTI --- TÍPICO DOLCE TROINESE--


Tradução Google


Um pedido gentio de alguns amigos e, para honrar ou clima de Natal,

de bom grau publicar à receita do fabuloso



"FRUCIETTI".

INCREDIENTES: Farinha Branca 0-

ou quanto é suficiente

número 7 ovos--

-número 2 saquinhos de pão e pão anjos -

300 g. açúcar-

300g. Strutto (Saimi) ou manteiga -
PREPARAÇÃO: Bata ou branco de 6 dos 7 ovos com ou batedor, mantenha ou branco do sétimo ovo -
Adicione como 7 gemas ---

Adicionar ou açúcar e misturas

- Dissolva a banha ou manteiga em uma panela, quando esfriar, adicionar à massa - Complete esta primeira parte, adicione, bem devagar, a farinha à chuva, continuando a misturar e misturar ---

Quando ou produzido atingir uma consistência leve, suspenda ou jato de farinha. Untado com panela e polvilhe farinha, leve uma mistura de concha e coloque-o na panela, vá para um forno quente.

Além disso, uma clara clara de ovo ou açúcar de confeiteiro e, na metade do cozimento, pincele ou bolo e coloque-o de volta sem forno.
Quando fazer a superfície do bolo assume uma cor quase rosada, retire a panela com cuidado.

"FRUCIETTI". TIPICO DOLCE TROINESE- (Giuseppe Cantale Aeo)

I FRUCIETTI---TIPICO DOLCE TROINESE--

A Gentile richiesta di alcune amiche e, per onorare il clima Natalizio,
 volentieri pubblico la ricetta delle favolose

"FRUCIETTI".
INCREDIENTI: Farina bianca 0-
o quanto basta--
 numero 7 uova--
-numero 2 bustine lievito pane angeli--
300 g. zucchero-
-300g. Strutto (Saimi) o burro--
PREPARAZIONE: Montare con la frusta il bianco di 6 delle 7 uova, conservare il bianco del settimo uovo--
Aggiungere i 7 tuorli---
Aggiungere lo zucchero e frullare il composto-
--Sciogliere in un pentolino lo strutto o il burro, quando si raffredda aggiungerlo all'impasto---Completata questa prima parte aggiungere, molto lentamente, la farina a pioggia, continuando a frullare---
Quando il prodotto raggiunge una leggera consistenza, sospendere il getto di farina. Imburrare la teglia e spolverare di farina, prendere il composto morbido con un mestolino e depositarlo nella teglia, passare a forno caldo. 
A parte montare l'ultimo bianco d'uovo con aggiunta di zucchero a velo e, a metà cottura, spennellare il dolce e rimetterlo al forno.
Quando la superfice del dolce assume un colore quasi rosato, sfornare la teglia con le
 "FRUCIETTI".
(Giuseppe Cantale Aeo)

Antico dolce, i lauti pranzi Natalizi.

Cari amici, care amiche, oggi voglio pubblicare un'antica ricetta tipica Troinese che, pochi anziani ricordano. Un delizioso dolce che arricchiva le nostre tavole nel tempo andato. Spero di stuzzicare la vostra fantasia nell'invitarvi a incrementare, con un

Antico dolce, i lauti pranzi Natalizi

---INGREDIENTI---

--Un chilo di mandorle tostate e sbriciolate grossolanamente con tutta la buccia--
--Un chilo di farina 0-0--
--10 Uova--
-- La buccia di un limone grattugiata--
--Mezzo chilo di zucchero--(La ricetta originale ne prevede un chilo, penso sia troppo)
--una manciata di mandorle intere--
--Non occorre lievito--

---PREPARAZIONE---
---Montare a neve l'albume delle 10 uova,fino a raggiungere una buona consistenza---
---Aggiungere lo zucchero, continuando sempre a lavorare il composto---
---Aggiungere i tuorli d'uovo, continuando a mescolare---
---Molto lentamente aggiungere la farina, sempre lavorando l'impasto---
---Per ultimo aggiungere mandorle tritate e buccia di limone grattugiata---
Una volta che il composto è pronto, preparare su una teglia le forme del dolce (Più piccole di una frucetta), mettere al centro una mandorla intera e passare al forno a 180 gradi.
"I MUNACHIEDDI", una delizia da non perdere. Ringrazio di cuore mia cugina Angela Vitale, moglie del mio amato cugino Pippo Gravagna, per avermi fornito tutti gli elementi per questa antica e deliziosa ricetta.
(Giuseppe Cantale Aeo)