Monday, May 04, 2020

Receita de Canolo

Massa

150g de farinha de trio
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de açúcar
2 a 3 colheres de sopa de vinagre
3 a 6 colheres de sopa de vinho tinto

Óleo para fritar

Misture a massa e cubra com filme de plástico e deixe descansar por 30 minutos
Trabalhe a massa em bancada enfarinhada até ficar lisa.
Abra com rolo 3/4mm de espessura.
Corte em quadrados 10x10cm.
Enrole em um tubo próprio para canolo de formaa juntar duas pontas.
Frite em óleo quente, retire deixe escorrer em papel absorvente esfriar e rechear.

Recheio
100g. de natas ou creme de leite
2 gemas
baunilha
75g de açúcar
25g de maizena
100g de requeijáo e ovelha, ou ricota
3 limões sicilianos ralados e o sumo também, misturar o limão com o requeijão Reservar cascas de limão ralado para passar nas pontas dos canolos.
Levar os ingredientes ao fogo baixo até engrossar, quando o creme estiver frio rechear os conolos e passar limão raldo nas pontas ou colocar uma cereja em cada ponta e polvilhar com aúcar de confeiteiro.