Mimos de Vouzela, mais ou menos 55 unidades

Ingredientes:
Açúcar 1 kg
Água 250ml
Ovos 10 unidades
Gemas 7 unidades
Côco 500 gs.
Vanilina qb

Preparação:
Colocar o açúcar com a água a ferver até ponto de fio forte (114´C de temperatura)
Verter sobre os ovos e côco.
Untar com margarina e polvilhar com açúcar as forminhas
Colocar meia cereja em calda em cada forminha
Encher as fôrmas e cozer em banho-maria a 250´C
Desenformar meio quente ou meio morno para que saiam inteiras

BOLO SURPRESA

Ingredientes para a Massa
Açúcar 200 gs.
Manteiga 150gs.
Ovos 3 unidades
Leite 200ml.
Farinha 300 gs.
Chocolate em pó 50 gs.
Fermento em pó 1 colher e sopa rasa
Preparação
Colocar os ingredientes conforme a ordem numa batedeira

Ingredientes do Pudim
Leite condensado 1 lata
Leite, utilizar a lata do leite condensao vazia para medir 2 latas de leite
Ovos 4 unidades
Misturar os ingredientes
Untar uma fôrma com caramelo.
Colocar a massa na forma com cuidado sem deixar ir para as paredes da fôrma.
Verter o pudim com cuidado sobre a massa.
Cozer em banho-maria a 300´C
A massa vai para cima e o pudim que é pesado vai para baixo. Quando estiver assado verificar com um palito se volta seco.
Em cima ficou a massa de chocolate e em baixo ficou o pudim.
Desenformar em frio, a massa vai para baixo e o pudim fica em cima do bolo