Ingredientes para o Gaspaho à Alentejana

• 3 dentes de  alho
• 1 c. de sopa sal
• 400 g tomate (maduro) chucha
• 2 c. de sopa azeite
• 2 c. de sopa vinagre
• 1 c. de sopa orégãos
• 150 g pimento verde
• 150 g pepino
• 1,5 l água
• 150 g pão (duro) alentejano
• qb coentros frescos
• qb pimenta
• 60 g de  azeitonas pretas

Panzanella,

1 – Corte grosseiramente o pão em pedaços e o amoleça com água fria e algumas colheres de vinagre. Em seguida esfarele-o com os dedos.

2 – Corte o tomate em cubos, o pepino em fatias finas e a cebola em fatias finas.

3 – Misture tudo em um recipiente e tempere com azeite, sal, pimenta e as folhas de manjericão rasgadas com as próprias mãos.

Deixe na geladeira por ao menos uma hora antes de servir.

Nos restaurantes da Toscana não é difícil encontrar no menú a Panzanella,
Mais uma dica do site vivatoscana.com.br

Como o Gaspacho à Alentejana

• 1. Tire a pele aos dentes de alho e pise-os num almofariz juntamente com o sal e a polpa de um tomate até obter uma pasta líquida.
• 2. Deite a pasta na tigela onde vai servir o gaspacho, regue com 1 colher de azeite, com o vinagre e polvilhe com orégãos.
• 3. Lave o pimento e tire-lhe as sementes e a película branca. Corte-o em cubos pequenos.
• 4. Lave o pepino, corte-o também em cubos e deite na mesma tigela. Acrescente a água bem fria (ou gelada).
• 5. Corte o pão em fatias finas, esfarelando algum no gaspacho e polvilhe com coentros frescos e um pouco de pimenta. Sirva com o restante pão e as azeitonas.

Uma sagra é um festa organizada pela população

Uma sagra é um festa organizada pela população de uma pequena comunidade, que celebra um produto gastronômico.

 São pratos locais de tradição a preços realmente baixos. Tudo é muito informal, mesas comunitárias, pratos e talheres de plástico…

 Às vezes tem música e bailinho para animar! Para saber onde tem uma sagra perto de você, basta fazer uma pesquisa rápida no Google “Sagra a nome da cidade“.
Essa informação foi recolhida no site vivatoscana.com.br

La Sagra da Cerami, i da Troina

https://www.siciliainfesta.com/sagre/sagra_del_cavatello_e_del_peperone_a_cerami.htm  Cerami

https://www.siciliainfesta.com/sagre/sagra_della_vastedda_cu_sammucu_troina.htm Troina

https://www.facebook.com/unione.mdp/photos/a.828956827177547/2174157975990752/?type=3&theater

https://www.facebook.com/unione.mdp/photos/a.828956827177547/2174157975990752/?type=3&theater